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創新監管措施,把好校園食品安全關

發表時間:2018-03-26 11:51 信息來源:港口區政府辦 閱讀人次:
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2018年春季開學伊始,港口區食品藥品監督管理局對轄區學校(含托幼機構)食堂和校園周邊食品經營單位進行全覆蓋檢查,以風險問題爲導向,全力排查食品安全隱患,規範學校食堂及周邊食品經營單位食品安全管理行爲,有效防控校園食品安全風險,把好開學第一關。截至2018年3月20日,港口區食品藥品監督管理局共出動執法人員262人次,檢查學校食堂139家次,責令改正20家,完成整改並提交整改報告12家。
一、主要措施
(一)變“被動監管”爲“主動履職”。爲改變學校食品安全主體責任不清、食品安全意識不強、被動監管的情況,港口區食品藥品監督管理局與各學校校長簽訂食品安全責任書,建立學校校長“一把手”食品安全責任制度,強化主體責任的落實,制定完善學校食堂食品安全管理制度及應急預案,做好學校食品安全自查工作。學校每個學期要對食品安全管理員、食品從業人員進行培訓考核,對食品安全意識不強,經考核不符合食品安全工作要求的從業人員,應調離崗位。
(二)變“單兵作戰”爲“部門聯動”。爲使各相關單位進一步認識食品安全監管工作的重要性,加強協調,形成合力,港口區食品藥品監督管理局一改以往“單兵作戰”模式,在2018年春季學期學校食品安全檢查工作中,聯合港口區教育部門、當地鎮人民政府(街道辦事處)全面開展學校食堂食品安全檢查,確保不留監管死角。重點檢查學校食堂食品安全管理制度、索證索票、從業人員健康管理、原料貯存、食品添加劑、加工操作、餐具清洗消毒、食品留樣、餐飲環境衛生等內容,及時發現食品安全隱患並跟蹤落實整改。
(三)變“傳統宣講”爲“多方宣傳”。爲改變傳統宣講形式古板枯燥、學生不易接受的情況,港口區食品藥品監督管理局通過各種形式開展食品安全知識宣傳。一是通過健康教育課、講座、知識競賽、校園廣播、宣傳欄等形式進行食品安全進校園的宣傳教育活動,宣傳內容包括食品科學常識、食品衛生與安全知識、食品質量識別等,提高學生對假劣食品的鑒別能力,自覺抵制不合格食品;二是學校加強對學生的思想引導教育,提倡學生在家裏吃早飯,按時到學校,拒絕購買流動攤販食品,弱化學生的需求,並引導學生在發現經營者銷售過期或變質等問題食品時及時撥打12331食品藥品投訴舉報電話;三是聯合學校,利用家長會、家長群和手機短信的方式,提醒家長注重加強對子女食品安全教育,多渠道提升學生的食品安全意識。
二、存在的主要問題和工作建議
部分農村小學食堂使用年限較久,房屋陳舊、設施設備簡陋、配套設施,如不鏽鋼容器、餐具消毒間、備餐間、保潔等設施衛生條件難以達標。對此,爲加快學校食堂標准化建設進程,建議政府加大對農村學校食堂設施設備維護更新的資金投入,確保學校食堂的功能完備,設施完善。
下一步,港口區食品藥品監督管理局繼續加大對校園食品檢查力度,對逾期不按要求整改的,將按照相關規定予以查處。